La col es una hortaliza de gran valor nutricional, por lo que el resultado al fermentarla, es que se multiplican esas propiedades beneficiosas durante el proceso de la fermentación láctica

Propiedades

• Nos aporta vitaminas C, A, B1, B2, B6 y B9 y minerales como el calcio, hierro, magnesio, manganeso y fósforo. Además es rico en enzimas digestivas, por lo cual activa y regenera nuestra flora intestinal
• Nuestro chucrut tiene una leve o baja pasteurización para evitar su comercialización en cadena de frío y es baja para así poder mantener sus propiedades probióticas

Beneficios de consumir Chucrut

• Cuida la micro biota intestinal.
• Aporta gran cantidad de vitaminas y minerales (hierro, calcio y fósforo).
• Es digestivo y depurativo.
• Actúa como protector de hígado y páncreas.
• El pimentón picante también aporta vitamina B6, ayuda a mejorar la digestión y la circulación sanguínea.

Uso recomendado

Conservar en lugar fresco y preservado del calor y la luz. Una vez abierto, conservar en el frigorífico.

Se puede tomar tanto caliente como frío, así como ingrediente principal del plato o como acompañamiento.

Puede utilizarse en asados, codillos, estofados, ensaladas, sopas… Acompaña tanto a otras verduras como a la carne y el pescado, y sus alternativas vegetales, como el seitán, la soja texturizada, el tofu, etc.