La almendra es la semilla comestible del fruto del almendro dulce, de color blanco brillante envuelta con una cubierta marrón rojiza.
Su consumo combate la diabetes al ayudar a controlar el azúcar en la sangre, además de ser un alimento bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables.
Contienen minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio. También es fuente importante de vitaminas E, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9.
| Concepto | Valor |
| Valor energético | 595 kcal / 2449 kJ |
| Grasas | 52,5 g |
| └─ de las cuales saturadas | 4 g |
| Hidratos de carbono | 4,4 g |
| └─ de los cuales azúcares | 4,4 g |
| Fibra | 12,5 g |
| Proteínas | 21 g |
| Sal | 0,01 g |
Puede contener trazas de otros frutos de cáscara
Conservar en un lugar fresco, seco y sin olores, alejado de la luz solar. Temperatura idónea de entre 8-10ºC, humedad relativa inferior a 65%
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