Descripción
Ghee mantequilla clarificada ECO Planeta Huerto 300 g
El ghee o mantequilla clarificada es conocida como mantequilla india porque se utiliza en la cocina oriental y es un alimento de la medicina ayurvédica. La mantequilla ghee ha empezado a ser popular por su uso en la dieta paleo y cetogénica, y por sus propiedades y beneficios, ya que es mejor tolerada por las personas con intolerancia a la lactosa, o azúcar de los lácteos y con alergia a la caseína, una de las proteínas de la leche.
El ghee es una grasa altamente saturada, muy estable, por lo que soporta altas temperaturas en la cocina sin oxidarse como les ocurre a otros aceites o grasas.
Propiedades
- Rica en ácidos grasos omega-3, ácido linoleico y ácido butírico.
- Un tipo de lácteo de más fácil digestión respecto a su competencia.
- Aporta vitaminas A, E y K2, y cantidades menores de vitamina B12.
- Contiene minerales como calcio, fósforo, zinc, selenio, cobre y cromo.
- Libre de lactosa ni gluten.
Beneficios de consumir Ghee mantequilla clarificada
- Poder antioxidante.
- Ayuda frente a la salud cardiovascular, equilibrando el colesterol y los triglicéridos.
Ingredientes
Grasa de mantequilla*
*Ecológica / de agricultura ecológica.
Información nutricional (por 100 g)
| Concepto |
Valor |
| Valor energético |
3681 kJ / 895 kcal |
| Grasas |
99,8 g |
| – de las cuales saturadas |
62,5 g |
| Azúcares |
0 g |
| Proteínas |
0 g |
| Sal |
0 g |
Alérgenos
No contiene alérgenos declarados. Para más información consultar la etiqueta
Uso recomendados
- Puede usarse como sustituto de la mantequilla o del aceite en cocina.
- Ideal para saltear, freír o cocinar a altas temperaturas porque es estable y no se quema fácilmente.
- Úsalo para dar sabor a verduras, arroces, legumbres o sopas.
- También puedes tomarlo en crudo (en tostadas, sobre pan o en purés) para aprovechar mejor su sabor.
- Cierra bien el envase después de usarlo y evita introducir utensilios húmedos.
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