La lenteja pardina es una legumbre empleada en la gastronomía de algunos países. Suele desecarse desde su recolección, con el objeto de su conservación durante un periodo de varios meses. Generalmente se suele encontrar seca, pero igualmente envasada. Su pequeño tamaño la hace ideal en la preparación de sopas.
Lenteja pardina 100% ecológica.
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 1664 kJ / 398 kcal |
| Grasas | 1,60 g |
| – de las cuales saturadas | 0,24 g |
| Carbohidratos | 74 g |
| – de los cuales azúcares | 1,06 g |
| Fibra | 18 g |
| Proteínas | 23,35 g |
| Sal | 0,01 g |
Puede contener trazas de sésamo y frutos secos.
Cocinar. Dejar en remojo entre 24-48h previo a su cocinado para reducir los efectos antinutrientes de las legumbres.
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