La lenteja pardina es una legumbre empleada en la gastronomía de algunos países. Suele desecarse desde su recolección, con el objeto de su conservación durante un periodo de varios meses. Generalmente se suele encontrar seca, pero igualmente envasada. Su pequeño tamaño la hace ideal en la preparación de sopas.
Cocinar. Dejar en remojo entre 24-48h previo a su cocinado para reducir los efectos antinutrientes de las legumbres.
Modo de conservación: Mantener a temperatura ambiente, alejado de fuentes de calor, humedad e insolación directa.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.