Los granos de pimienta son las bayas del árbol Piper nigrum, de la familia de las piperáceas, un árbol trepador que crece en zonas tropicales húmedas. Para obtenerla, se cosecha el fruto cuando aún no ha madurado del todo (amarillo), y se seca al sol durante una semana, o sobre fuego, que es cuando se vuelve negra y se arrugada.
Pimienta procedente de agricultura 100% ecológica
Energía: 1049 Kj / 251 Kcal
Grasas: 3,30g
– De las cuales saturadas: 1,40g
Hidratos de carbono: 64g
– De los cuales azucares: 0,60g
Proteínas: 10,40g
Fibra: 25,3g
Sal: 0,05g
La pimienta contiene una sustancia alcaloide (la piperina) que, además de ser la responsable del sabor picante de la pimienta, estimula la secreción de los jugos digestivos. Es expectorante, antiséptica y reduce los gases intestinales. El aceite esencial es rico en terpenos (felandreno y cariofileno).
Empleado para potenciar los sabores en cocina.
Modo de uso: se retira la tapa superior, se sujeta el molinillo por el capuchón y se gira el envase hacia la derecha.
Modo de conservación: Almacenamiento en un lugar fresco, seco, aislado del suelo y protegido de la luz directa.
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